Nutrición

Esta guía didáctica ha sido cuidadosamente elaborada con el propósito de ofrecer un viaje educativo integral a través de los principios de la nutrición y dotar a los estudiantes del conocimiento y las habilidades necesarias para equilibrar los menús y
contribuir a una dieta saludable en el ámbito gastronómico, centrándose en tres aspectos fundamentales: los alimentos y sus nutrientes, el cálculo calórico de los alimentos, y el diseño y la programación de dietas.